作为一个老贵阳,你喜欢家乡的什么美食

2020-05-22 21:39:11 来源: 浏览次数:0 网友评论 0

 
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  在外的人想家的时候,都会不由自主地想起家乡的美食。而没有外出的朋友虽然在家乡,但是对于家乡的美食却有很多挑剔。贵阳虽是西南的一座小城,但美食却很丰富,愆衍外出时,最为想念的就是贵阳的酸粉,所以在外出回贵阳的第一件事就是先去吃上一碗酸粉。

  在贵阳的街道上,小吃摊虽然多,但土豆却最多的食材之一了。炸土豆、炒土豆、烤土豆……等等,对于贵阳人来说,土豆吃出了新的花样,什么怪噜洋芋(贵州称土豆为洋芋)、狼牙土豆先用油炸了,要吃的时候用当地辣椒面、折耳根再加上少许的葱花、芫须及调料拌一下,一嘴的满足感洋溢于脸上。

  在外省最出名的贵阳小吃就是丝娃娃了,酸汤、原汤、热汤等等,每一家都有其特色,当然在包丝娃娃时,馅料中肯定是没有肉的,其本都是由素菜做成的馅料。先把面皮摊在手上,然后再选喜爱的食材夹到面皮上,再小心如给初生的婴儿穿上衣服,最后在浇汤汁,舜时女孩没有了优雅,男孩恨嘴太小,不能一口将其吞下。

  早餐的选择可就多了,一碗精神百倍的牛肉粉或是油辣的肠旺面,都使人欲罢不能。而最接地气的就是吃上一碗素粉了,在什么都是十块的早餐价格上,素粉可谓是最亲民了,由店家自制的油辣椒,使无辣不欢的贵阳人更为喜爱。

  当然,闲时也不能放过,街边随处可见的恋爱豆腐果,从烤盘中取下,在豆腐的侧边用刀划上一口,再将调好的佐料塞入其中,当两者慢慢融合时,吃起来的口感烫而不失豆腐的焦里嫩。

  虽然小吃不能错过,但是主食也必不可必,到巷子里头寻觅黔式火锅及各种特色美食也是一大乐趣,漏巷中往往是当地原滋原味做法传统的美食,例如贵州独特的芸豆排骨火锅及只有身在小巷中才能发现的酸汤火锅,都是不可遗漏的美食。

  美食是最能体现当地独特文化的方式之一,正如重庆的辣、四川的麻、贵州的酸辣等等,都是西南地区极具特色的饮食文化。那么,你最喜欢家乡的什么美食呢?

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