每个地方都有特色美食,你都吃过哪些?手把手教你制作方法

2018-09-29 09:00:35 来源: 浏览次数:0 网友评论 0

中国是一个地大物博的地方,各个地方都有自己的美食,很多好吃的也是我们没见过更没吃过的,今天我们就来一饱眼福,看看这些特色美食,有机会我们也可以自己亲自上手做一下,尝一尝它特别的味道。
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中国是一个地大物博的地方,各个地方都有自己的美食,很多好吃的也是我们没见过更没吃过的,今天我们就来一饱眼福,看看这些特色美食,有机会我们也可以自己亲自上手做一下,尝一尝它特别的味道。

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豌豆面

山西人以吃面食闻名全国,最出名的包括刀削面、河捞面等等,而今天我们所说的豌豆面就是众多面食中的一道特色面食。豌豆面的主料就是豌豆磨好的面,豌豆本身含有身体需要的健康元素,常吃豌豆对提高身体免疫力有很好的帮助,特别是对在促进消化上有很好的帮助,同时豌豆本身含有一种特殊的元素,也有消炎杀毒的效果。制作豌豆面就是把磨好的豌豆面以一比一的比例和白面混合,加入冷水和面,和好的面适当醒一醒,提高面的韧劲。把和好的面在面板上做成面条,也可以按照压饸饹的方法把面做成圆条状,开水煮熟后过凉水,再煮一下,面就做好了,注意一定过一下凉水再煮一次,这样做出来的面就不会发粘,口感会更加爽滑。接下来介绍汤料的制作方法。将鸡蛋煎熟,做成碎花状,将泡好的豌豆与木耳、豆皮、黄花一起炒熟后加入调味料一起煮二十分钟左右,汤就做好了,浇入做好的面当中,一顿美味的豌豆面就做好了。

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胡辣汤

胡辣汤是一道河南美食,关于这个汤的来历有好多版本,从清朝开始这种汤就已经流传开来,成为当地的特色早点。其实自己做胡辣汤并不难。第一道工序是做面筋,就是把白面揉成团,在清水中揉捏,直到剩下蜂窝状的面块。将洗下来的面水留用。把蜂窝状的面团撕成小块状放入烧开的水中煮熟,木耳黄花菜等放入锅中,也可适当加入一些肉末、粉条、豆腐皮等同煮,把澄清的面水取适量倒入锅内搅拌,同时放入盐、味精、胡椒粉一起搅拌一下,待出锅时放入一点陈醋和香油,酸中带辣的胡辣汤就做好了。

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春卷

春卷是山东人爱吃的美食,其实这道美食的最初就是煎饼卷大葱,后来经过人们不断的改良,就成了现在的美味。做春饼第一步就是做皮,把面粉打入鸡蛋,搅和成稀糊状,将平底锅沫一层油,烧热后,舀一勺面糊均匀的倒入平底锅摊开,一面煎熟后翻面,直到两面金黄后取出,煎好的面皮待用。土豆、洋葱、辣椒切成丝,放入炒锅中炒熟备用,火腿切成条状,将炒好的土豆、洋葱等和火腿条一起放入面皮卷好,在面皮边缘抹一些鸡蛋液,定型。把卷好馅料的面皮放入带底油的锅中煎一下,起锅,用刀切成段,春饼就可以尽情享用了。

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莜面窝窝

这是河北坝上的一道美味,莜面是把莜麦加工后做成的面粉,常吃莜麦对于高血压、糖尿病等有很好的预防作用,对于坝上人来说,吃莜面耐饿,而且味道好,比馒头、米饭要好吃的多。用莜面做成的窝窝,既好看又好吃,是坝上人经常吃的美食。制作莜面窝窝也不难,首先要把莜面和成面团,做面团一定要用刚烧开的热水,比例是一半莜面一半水,用筷子迅速搅拌到成一个面团,用手揉面到表面光滑为止。把莜面揪成小块,放到平板上一推一卷,一个莜面卷就成型了,把莜面卷一个个放入笼屉中放满为止,当然这个莜面窝窝需要手里的功夫,不是一两次就可以学好的,初学的人做出来的莜面窝窝会显得薄厚不太均匀。把蘑菇切成小丁,猪肉切成末,放入锅中炒熟,各种调料入锅浇入清水煮开,把放满莜面卷的笼屉放入锅中蒸5到6分钟,莜面窝窝就可以出锅了,注意时间不能太长,否则莜面窝窝就不好吃了,做好的蘑菇肉丁汤蘸上莜面窝窝,那个味道实在是太美了。

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虾饺

虾饺是广东的一道特色早点,早时候在广东河道边上盛产鱼虾,人们把虾仁、猪肉、竹笋做成馅料,用米粉做好的面皮包好,做成饺子供人们食用,因为饺子鲜香,慢慢的就成为当地的一道美食。因为虾饺的形状有点像男人的八字胡,老广东人都把虾饺叫做二撇鸡。其实虾饺的做法和我们做饺子的方法是一样的,只不过馅料不同。面皮的选择要用米粉,这样做成的虾饺比较透亮。虾饺的陷是用煎好的鸡蛋沫、韭菜、虾仁沫拌成,具体操作可以按照平时做馅的方法操作。自己煮一碗热腾腾的虾饺也是一道美味的早餐。

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说来说去,以上各地美食都和面食有关,坐起来也比较容易,当我们亲自做出这些地方美食后,心中也一定会有一些成就感的。

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